Brace Mesa

17,50

Il territorio di Usini, nell’area nord-ovest della Sardegna nasce Brace, un Cagnulari della cantina Mesa. Il Cagnulari insiste su depositi marini calcareo. Le uve sono pigiate in modo soffice e poi fatte fermentare in acciaio con macerazione sulle bucce per 14 giorni. Il vino viene poi affinato parte in vasche di cemento e, una parte in tonneaux per 9 mesi. La maturazione viene completata da almeno 2 mesi in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino limpido e consistente. Al gusto invece è scattante ed energico e al tempo stesso avvolgente e sinuoso, frutto dell’armonica integrazione tra freschezza ficcante, tannini setosi, maturità di frutto e generosità speziata. Al profumo prevalgono sentori di frutta rossa fresca e matura, che vira prima su nuance balsamiche per dirigersi decisa su arabeschi speziati sia piccanti che dolci in una geografia aromatica di intriganti riferimenti orientali.  Si abbina molto bene con piatti di carne con condimenti piccanti e speziati, cacciagione cotta alla brace, formaggi stagionati.