Casu Axedu

2,50

È un formaggio fresco prodotto con latte intero fresco di pecora, si tratta di una cagliata acida, con umidità elevata che conferisce al prodotto la tipica freschezza. È l’unico formaggio fresco da latte ovino prodotto tradizionalmente in Sardegna e costituiva l’alimento fresco per il pastore.. Viene prodotto facendo coagulare il latte nelle vaschette della quale assume la forma parallelepipeda. Privo di crosta, il prodotto è immerso nel siero che separa naturalmente nel corso dell’acidificazione ad opera dei fermenti lattici che poi ritroviamo in altissima quantità nella pasta e nel siero. La pasta si presenta con una struttura compatta ed omogenea, tenera al taglio e molto ricca di umidità. In bocca il prodotto si percepisce tenero, umido e solubile. Cede facilmente premendolo con la lingua sul palato ed in questo modo si sprigiona la tipica sensazione di freschezza che invade la bocca.

Sicuramente un prodotto da non perdere e da provare subito! Lo trovate nella confezione da 0,375 grammi! Sempre gradita e consigliata la prenotazione!

2,50 prezzo a confezione

Esaurito

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