Fregola Fine

2,60

La fregola è simile nell’aspetto al couscous, ma in realtà è una pasta che viene prodotta con semola grossolanamente macinata e acqua arrotolata in perle irregolari di pasta che vengono essiccate al sole e poi tostate. Fregola è uno degli alimenti più iconici della Sardina e c’è una lunga tradizione di ricette che utilizzano ingredienti locali, in particolare frutti di mare, fagioli, sughi di carne e verdure varie. Viene anche usato nelle zuppe e per i ripieni e una volta cotto e raffreddato può essere trasformato in insalata. Per ogni 100 g di Fregola, avrai bisogno di 1 litro di brodo. 

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