Moro Mesa

18,50

Descrizione

Nel territorio del centro della Sardegna nasce nella cantina Mesa Moro, Cannonau. Macerazione e rimontaggi accompagnano la fermentazione in acciaio per circa 14 giorni, avendo cura di mantenere la temperatura adeguata.Dopo la svinatura segue una fase di stabilizzazione e affinamento in acciaio per 9 mesi e poi in bottiglia per 2 mesi. Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, brillante e consistente. La generosità alcolica da una parte e la freschezza sapida dall’altra sono i due estremi su cui si poggi l’armonia gustativa con tannini decisi e graffianti a rendere dinamica la progressione del sorso resa più intrigante dall’affondo fruttato. L’impatto è dominato dall’ampio ventaglio di richiami a frutti rossi e neri, tra i quali lampone, ribes e mora. Ampliano tale gamma odorosa le note floreali di violetta e quelle balsamiche di menta. Si abbina con salumi della tradizione, pesci grassi alla griglia, paste con sughi di carne, formaggi a media stagionatura.