Polpa di Riccio

10,50

Il Riccio di mare è una specie molto ricercata per la prelibatezza delle sue uova, chiamate gonadi. Alla famiglia delle Echinidae appartengono le quattro specie di riccio di mare della gamma Smeralda: le prelibatissime uova, immediatamente congelate in vaso di vetro, originarie dal mare cristallino della Sardegna. La Polpa di Riccio è ideale per preparare piatti veloci come gli spaghetti ai ricci e bottarga.

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